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日本の食料自給率は40%
日本の食料自給率は現在、40％というとても低い数字まで落ち込んでいます。食料自給率を上げるためには国産品を食べることが必要です。1人が1日に食べる食事のなかで、小麦粉の食品約7gを国産米の米粉食品に変更することで、食料自給率が1％上昇すると言われています。つまり米粉を食べることで現在40％にまで落ち込んでいる食料自給率の向上に繋がるのです！

米粉のおいしい頂き方
しかし、そもそも米粉はどんな食材なのでしょうか？ いくら食料自給率に貢献するとは言っても美味しくなかったり健康的でなかったら嫌ですよね。実は米粉は油を吸いにくいため、ヘルシーな食材です。米粉の給油率は小麦粉の4割以下なのです。ダイエット中の方にも嬉しい食材ですね。さらに例えばドーナッツなどをつくれば、お餅のようなモチモチ感が味わえます。とはいえ、米粉を使った料理方法に迷う方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 馴染みのない食材だと、料理方法も分からないもの。そんな時はあるサイトを活用するのがおすすめです。

140文字以内のレシピサイト
つぶやきレシピでは、米粉を使ったレシピを140文字以内で紹介しています。種類もグラタン・まんじゅう・クラムチャウダー・オムレツ・からあげ・ケーキなどと豊富。米粉を使った料理というと、パッと思いつくのは少ないと思いますが、このレシピサイトを見ると、アイディアが湧いてきます。つぶやきレシピは農林水産省の主催するフードアクションニッポンに認められ、「FOOD ACTION NIPPONアワード2010」コミュニケーション・啓発部門で入賞したそうです。米粉だけではなく、毎日のレシピを朝・昼・晩の1日3回更新しているので、毎日の献立に困った方、もう一品数を増やしたいと思っている方、女性だけでなく、男性にまでもお勧めなサイトです。明日からの献立に活用してみては？